Wat is flor de sal precies?

Flor de sal betekent letterlijk bloem van het zout. Het is het flinterdunne laagje zoutkristallen dat op windstille zomerdagen op het wateroppervlak van de zoutpannen ontstaat. Salineros scheppen die kristallen met de hand af, waardoor een zacht, knapperig zout ontstaat dat rijk is aan natuurlijke mineralen.

Wat is het verschil tussen flor de sal en gewoon zeezout?

Gewoon zeezout wordt geoogst van de bodem van de zoutpannen en daarna vaak gewassen en geraffineerd. Flor de sal wordt van het wateroppervlak geschept en blijft volledig onbewerkt. Daardoor behoudt het zijn mineralen, zijn delicate structuur en zijn zachte smaak.

Waar komt Sal de Ibiza vandaan?

Sal de Ibiza wordt gewonnen in de zoutpannen van Ses Salines, een beschermd natuurpark aan de zuidpunt van Ibiza. Daar wordt al meer dan tweeduizend jaar zeezout geoogst met alleen zon, wind en zeewater.

Hoe gebruik ik flor de sal in de keuken?

Flor de sal is een finishing salt: je voegt het vlak voor het serveren toe. Strooi een snufje over rijpe tomaten, gegrilde vis, vers brood met olijfolie of zelfs over chocolade en karamel. Zo blijft de knapperige textuur bewaard en proef je het zout op zijn best.

Wat zijn de verzendkosten?

Bestellingen vanaf 60 euro versturen we gratis binnen Nederland. Voor kleinere bestellingen zie je de verzendkosten tijdens het afrekenen.

Sal de Ibiza

Bekijk collectie Limited Editions

De collectie

Elke vlok een verhaal

Alle producten

Bestseller Sal de Ibiza Granito Zeezout naturel - Sal de Ibiza Puur en ongeraffineerd

Bestseller Sal de Ibiza Granito Zeezout Gomasio - Sal de Ibiza Puur en ongeraffineerd

Bestseller Sal de Ibiza Granito Zeezout met Chili - Sal de Ibiza Puur en ongeraffineerd

Bestseller Sal de Ibiza Granito Zeezout Hibiscus - Sal de Ibiza Puur en ongeraffineerd

Bestseller Sal de Ibiza Granito Zeezout Pepper & Lemon - Sal de Ibiza Puur en ongeraffineerd

Bestseller Sal de Ibiza Granito Zeezout Mediter kruiden - Sal de Ibiza Puur en ongeraffineerd

Bestseller Sal de Ibiza Granito Zeezout Spicy Cajun Mix - Sal de Ibiza Puur en ongeraffineerd

Bestseller Sal de Ibiza Granito Zeezout Smokey BBQ Mix - Sal de Ibiza Puur en ongeraffineerd

Bestseller Sal de Ibiza Granito Zeezout met Citroengras & Gember - Sal de Ibiza Puur en ongeraffineerd

Bestseller Sal de Ibiza Granito Zeezout met Bloemblaadjes - Sal de Ibiza Puur en ongeraffineerd

Seizoensoogst

De limited editions

Shop de limited editions

Elke zomer verschijnen er een paar bijzondere smaken in kleine oplage. Op is echt op.

Het reservaat

Over Es Trenc

In het zuidoosten van Mallorca ligt een uniek en bovendien beschermd natuurgebied: Ses Salines d'Es Trenc. Daar waar de turquoise zee en het witte strand samenkomen, wordt op traditionele wijze fijn zeezout gewonnen.

Flamingo's waden door de ondiepe pannen, de wind draagt de geur van zout en rozemarijn. Het is deze plek die elk potje zijn karakter geeft.

Lees ons verhaal

Luchtfoto van het strand van Es Trenc met helderblauw water

Uit de keuken

Bekroond en bemind

Portret van chef Andreu Genestra — **Andreu Genestra**Chef, Mallorca

Portret van chef Maca de Castro — **Maca de Castro**Chef, Madrid

Portret van chef Henri — **Henri**Chef, Hamburg