Bestseller
Fusilli - Pasta di Liguria
Puur en ongeraffineerd
€6,95
·
500 g
Pasta di Liguria
Croxetti
Croxetti zijn sierlijke pastaschijfjes uit het Ligurische binnenland, met kenmerkende reliëfpatronen. Biologisch en ambachtelijk gemaakt van durumtarwegries.
- Gratis verzending vanaf €40 in Nederland
- 30 dagen bedenktijd en eenvoudig retourneren
- Veilig betalen met iDEAL, PayPal & meer
Sierlijke pasta met eeuwenoude traditie
Croxetti komt uit het heuvelachtige binnenland van Ligurië en wordt al generaties lang doorgegeven. Vroeger werden de ronde schijfjes met de hand gevormd door het deeg te persen met een glas of munt. Zo ontstonden de kenmerkende reliëfpatronen die deze pasta zo bijzonder maken.
De patronen zijn niet alleen mooi, maar ook functioneel: ze houden saus perfect vast. Croxetti komt het best tot zijn recht bij zachte, romige sauzen zoals de klassieke Sugo di Noci. Alma del Sur haalt Pasta di Liguria rechtstreeks uit Zuid-Europa: biologisch, ambachtelijk en zonder toevoegingen.
Meer over Pasta di LiguriaDetails
- Herkomst
- Ligurië, Italië
- Type
- Croxetti – pastaschijfjes
- Kwaliteit
- Biologisch
- Inhoud
- 500 gram
- Ingrediënten
- Biologische durumtarwegries
Uit de keuken
Chefs zweren erbij
Flor de Sal d'Es Trenc heeft een pure, delicate smaak en een perfecte textuur.
Andreu GenestraChef, Mallorca
Ik gebruik dit zeezout elke dag in mijn keuken. De kristallen geven precies de juiste balans.
Maca de CastroChef, Madrid
Zout is de ziel van de keuken. Flor de Sal d'Es Trenc brengt die subtiele diepte tot leven.
HenriChef, Hamburg
Misschien vind je dit ook lekker
Meer uit de collectie
Bestseller
Fusilli - Pasta di Liguria
Puur en ongeraffineerd
€6,95
·
500 g
Goed om te weten
Veelgestelde vragen
Wat is flor de sal precies?
Flor de sal betekent letterlijk bloem van het zout. Het is het flinterdunne laagje zoutkristallen dat op windstille zomerdagen op het wateroppervlak van de zoutpannen ontstaat. Salineros scheppen die kristallen met de hand af, waardoor een zacht, knapperig zout ontstaat dat rijk is aan natuurlijke mineralen.
Wat is het verschil tussen flor de sal en gewoon zeezout?
Gewoon zeezout wordt geoogst van de bodem van de zoutpannen en daarna vaak gewassen en geraffineerd. Flor de sal wordt van het wateroppervlak geschept en blijft volledig onbewerkt. Daardoor behoudt het zijn mineralen, zijn delicate structuur en zijn zachte smaak.
Waar komt Sal de Ibiza vandaan?
Sal de Ibiza wordt gewonnen in de zoutpannen van Ses Salines, een beschermd natuurpark aan de zuidpunt van Ibiza. Daar wordt al meer dan tweeduizend jaar zeezout geoogst met alleen zon, wind en zeewater.
Zijn de zouten 100% biologisch?
Ja. Al onze zouten zijn handgeoogst, ongeraffineerd en vrij van toevoegingen, kleurstoffen en antiklontermiddelen. De smaakvarianten krijgen hun karakter van natuurlijke ingrediënten zoals gedroogde kruiden, bloemen en specerijen.
Wat zijn de limited editions?
Elke zomer verschijnen er enkele bijzondere smaken in kleine oplage, geoogst in dezelfde salinas op Mallorca. Ze zijn er zolang de voorraad strekt. Op is echt op, tot de volgende oogst.