Wat is flor de sal precies?

Flor de sal betekent letterlijk bloem van het zout. Het is het flinterdunne laagje zoutkristallen dat op windstille zomerdagen op het wateroppervlak van de zoutpannen ontstaat. Salineros scheppen die kristallen met de hand af, waardoor een zacht, knapperig zout ontstaat dat rijk is aan natuurlijke mineralen.

Wat is het verschil tussen flor de sal en gewoon zeezout?

Gewoon zeezout wordt geoogst van de bodem van de zoutpannen en daarna vaak gewassen en geraffineerd. Flor de sal wordt van het wateroppervlak geschept en blijft volledig onbewerkt. Daardoor behoudt het zijn mineralen, zijn delicate structuur en zijn zachte smaak.

Waar komt Sal de Ibiza vandaan?

Sal de Ibiza wordt gewonnen in de zoutpannen van Ses Salines, een beschermd natuurpark aan de zuidpunt van Ibiza. Daar wordt al meer dan tweeduizend jaar zeezout geoogst met alleen zon, wind en zeewater.

Hoe gebruik ik flor de sal in de keuken?

Flor de sal is een finishing salt: je voegt het vlak voor het serveren toe. Strooi een snufje over rijpe tomaten, gegrilde vis, vers brood met olijfolie of zelfs over chocolade en karamel. Zo blijft de knapperige textuur bewaard en proef je het zout op zijn best.

Wat zijn de verzendkosten?

Bestellingen vanaf 60 euro versturen we gratis binnen Nederland. Voor kleinere bestellingen zie je de verzendkosten tijdens het afrekenen.

De smaak van Mallorca

Flor de Sal d'Es Trenc

Flor de Sal d'Es Trenc wordt met de hand geoogst in het natuurgebied Es Trenc op Mallorca. Een puur zeezout met een verfijnde smaak en een bijzondere herkomst.

Handgeoogst op Mallorca's mooiste plek

In het beschermde natuurgebied Es Trenc wordt Flor de Sal al generaties lang met de hand geoogst. Zon, wind en zeewater zorgen samen voor een uitzonderlijk zuiver zeezout met een zachte, verfijnde smaak.

Handgeoogst door salineros
Ongeraffineerd en ongewassen
Uit beschermd natuurgebied
100% biologisch, rijk aan mineralen

Bekijk collectie Limited Editions

De collectie

Elke vlok een verhaal

Alle producten

Bestseller Natural Flor de Sal d'Es Trenc €8,95 90 g & 180 g

Bestseller Mediterránea Flor de Sal d'Es Trenc €11,95 90 g & 180 g

Bestseller Rosa Flor de Sal d'Es Trenc €13,95 150 g

Bestseller Smoked Flor de Sal d'Es Trenc €12,95 90 g

Bestseller Picante Flor de Sal d'Es Trenc €12,95 90 g

Bestseller Hibiscus Flor de Sal d'Es Trenc €13,95 150 g

Bestseller Shiitake Flor de Sal d'Es Trenc €13,95 150 g

Bestseller Olivas Negras Flor de Sal d'Es Trenc €13,95 150 g

Bestseller Sri Lanka Flor de Sal d'Es Trenc €13,95 150 g

Seizoensoogst

De limited editions

Shop de limited editions

Elke zomer verschijnen er een paar bijzondere smaken in kleine oplage. Op is echt op.

Remolacha Flor de Sal d'Es Trenc €14,95 · 60 g · Bio

Limón & Lavanda Flor de Sal d'Es Trenc €14,95 · 60 g · Bio

Naranja & Chili Flor de Sal d'Es Trenc €14,95 · 60 g · Bio

Tomate Flor de Sal d'Es Trenc €14,95 · 60 g · Bio

Het reservaat

Over Es Trenc

In het zuidoosten van Mallorca ligt een uniek en bovendien beschermd natuurgebied: Ses Salines d'Es Trenc. Daar waar de turquoise zee en het witte strand samenkomen, wordt op traditionele wijze fijn zeezout gewonnen.

Flamingo's waden door de ondiepe pannen, de wind draagt de geur van zout en rozemarijn. Het is deze plek die elk potje zijn karakter geeft.

Lees ons verhaal

Luchtfoto van het strand van Es Trenc met helderblauw water

Uit de keuken

Bekroond en bemind

Portret van chef Andreu Genestra — **Andreu Genestra**Chef, Mallorca

Portret van chef Maca de Castro — **Maca de Castro**Chef, Madrid

Portret van chef Henri — **Henri**Chef, Hamburg